Elmenú de 3 tiempos es un clásico de la gastronomía que consta de una entrada, un plato principal y un postre. Este tipo de menú se encuentra comúnmente en restaurantes y es conocido por su equilibrio entre los

Enlas cenas de gala la elección del menaje, vajilla, cristalería, mantelería y la decoración de la mesa es un punto clave. Hay que tener en cuenta el espacio, el estilo de la cena (más o menos informal), el tipo de menú, etc. para la elección de todo. El resultado debe estar totalmente integrado con todos estos factores.

Cenade gala de etiqueta. El vestido no es suficiente, debes respetar el bon ton incluso en la mesa: Postura correcta y sin codos en la mesa, movimientos discretos, servilleta en las rodillas. Masticas con la
MENÚDE TRES TIEMPOS Es el más común de todos y el que usan la mayoría de los restaurantes, Menú de cuatro tiempos. Éste se suele ofrecer en cenas de gala y eventos corporativos.
Unmenú perfecto de tres tiempos. Entrada: Una copita de vino blanco Sauvignon Blanc, maridado con un ceviche de pescado blanco con limón y cebolla roja.

Deberealizarse el escandallo (precio fijo) de cada plato y menú completo. La organización del menú: Programar el menú con suficiente antelación para realizar el aprovisionamiento y anticipar el trabajo. Reparto de tareas equitativamente entre las distintas partidas de cocina. Confeccionar los menús teniendo en cuenta las dificultades

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