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Tartarde atĂșn con granada y aguacate de Gonzalo D'Ambrosio del programa de televisiĂłn FĂĄcil y resultĂłn T2. En primer lugar ponemos el aguacate pelado y ligeramente picado en el vaso del robot de cocina. Agregamos un chorro de zumo de lima, el ajo y la guindilla. Lo trituramos hasta que obtengamos una crema. Añadimos un chorrito de aceite y salamos

Usodel aguacate para un tartar de atĂșn. Corta los aguacates en mitades o trozos, a lo largo. Retira la piel y la semilla, y corta la pulpa en cubos. Para obtener trozos con una buena consistencia, es importante escoger aguacates que no estĂ©n muy maduros, porque si no, se convertirĂĄn casi en una crema.
YaquĂ­ llega una de las cosas que mĂĄs me gusta de la cocina, el emplatado. He querido que fuera un tarta de atĂșn con aguacate, un ingrediente que al igual que el atĂșn se deshace en la boca. Si ademĂĄs le sumamos el toque cĂ­trico que le vamos a dar al aguacate con el zumo de lima hace que este tartar tome un sabor muy fresco.
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receta de tartar de atun con aguacate